BREATHER COFFEE

神奈川県逗子市でスペシャルティコーヒーのみを取り扱う、ロースターコーヒースタンドです。コーヒーの聖地とされるオーストラリアのメルボルンで、「ヘッドバリスタ」を務めたオーナーによる「一杯のコーヒーを通して人々の心に安らぎや幸福感を与え、ライフスタイルに根付くようなコーヒースタンドを」という思いがあふれた、地元で愛されているコーヒースタンドです。

BREATHER COFFEEのコーヒーは、農園でコーヒーの木を丁寧に育てる生産者のこだわりや思いを引き継ぎ、個性を最大限に引き出す浅煎りの焙煎がメインです。
フルーツやチョコレート、ナッツやお花に例えられるようにその個性はさまざまで、同じ生産国でも標高や品種、精製方法などによって味は変化します。一杯のコーヒーをより味わい深いものにするために、使用するコーヒー豆の種類の選定、焙煎の度合い、また日ごとにお湯の温度やコーヒー粉の量、挽き目を変えるなど、レシピの細部にまでこだわりを持ってコーヒーをおつくりしています。
『スペシャルティコーヒーの店』としての責任と、一杯のコーヒーがお客さまのお手元へ届くまでの背景に愛情を込めながら、丁寧に焙煎、抽出と説明や販売を行なっています。

お好みに合わせて、また、新しい味との出会いを楽しみに、それぞれのコーヒーについては、オンラインショップの「テイスティングノート」をご参考にしてみてください。